CATERING MENU

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SALADS                                                                            Half/Full pan

                                                                                                                                                          Fresh Garden Salad  with choice of dressing                                                                             $24/$48                                                                                   Caesar Salad with fresh tomatoes                                                                                             $24/$48

                      add grilled chicken                                                                                                 $1.50 per head

Spinach Salad with Apples, Walnuts , carrots and bleu cheese                                                $30/$58

Creamy Fresh Dill Cucumber Salad                                                                                            $20/$40

Broccoli Salad with Bacon and Sunflower Seeds (available vegetarian)                                  $24/$48

Classic Waldorf Salad  ( Apple,Celery, Walnuts, creamy apple cider dressing)                         $24/$48

Ensalada Caprese ( Tomatoes, Basil,and Fresh Mozzarella)                                                        $36/$60              

Yellow Tomato ,Arugula, and Gorgonzola with Pecans  (seasonal)                                             $36/$60

Garden Vegetable Pasta  Salad                                                                                                     $25/$50

Farfalle Pasta with grilled Chicken , Carrots, and Broccoli  in A Light Dijon 

Cream Dressing (available vegetarian)                                                                                          $36/$70

Basil Pesto Cheese Tortellini Salad  with Cherry Tomatoes                                                          $30/$58

Tabbouleh (Middle Eastern Bulgar and Parsley Salad)                                                                 $24/$45

White Bean Salad with Tuna in Tomato Vinaigrette (available vegetarian)                                  $32/$64

​German Potato Salad                                                                                                                       $25/$49

Bacon Horseradish Potato salad                                                                                                       $25/$49

Roasted Red Pepper Potato Salad with fresh Dill                                                                            $25/$49

Italian Style Potato Salad with New Potatoes and Wilted Spinach                                              $25/$49




MEAT AND POULTRY


Beef  

Roast Tenderloin of Beef with Horseradish Cream Sauce                                          $25 #

Sliced Roast Beef with Burgundy Mushroom Gravy                                                  $13#

Grilled Marinated Flank Steak                                                                                     $16#

Beef Stroganoff with Mushrooms (choice of rice or egg noodles)                               $70/$120

Meatloaf  with Tomato Glaze                                                                                         $7#

Shepherds Pie                                                                                                                 $50/$95

Meatballs  (3 0z.) (Marinara or Mushroom Gravy)                                                    $35/$60

Beef Stew  ( with Buttermilk Biscuits)                                                                          $65/$110



Pork                                                                    

Pork loin cutlets in citrus cream sauce                                                                                 $10#

Pork Roast with Gravy                                                                                                          $10#

Pulled Pork (Regular or Bbq)                                                                                                $8#

Stuffed Pork loin rolls (wild rice cornbread stuffing)                                                            $8/each

Pork Schnitzel  with Mushroom Bacon Gravy                                                                    $12#

Italian Sausage with Peppers and Onions                                                                             $9#

Polish Sausage and  Sauerkraut                                                                                              $9#



Chicken

Caribbean Sunshine Grilled Chicken Breast                                                                            $9#

Mediterranean Chicken Breast (ppprs, onions, zucc, tom., art. hearts, feta, and olives)      $12#

Grilled Jerk Chicken                                                                                                                    $9#

Greek Lemon Garlic Chicken  (Bone in  or Breast)                                                                    $9#

Chicken Parmesan                                                                                                                        $65/$130

Chicken Picatta (Lemon Caper sauce)                                                                                          $70/$140

Chicken Cordon Bleu                                                                                                                     $8/each

Chicken Vin Blanc                                                                                                                         $11#

Cubed BBq Chicken Breast (Traditional or Spicy Jam-b-que)                                                 $9

Chicken Barcelona (tom. ppprs. gr. olives, garlic , onions, red wine)                                           $11

Stuffed Chicken Breast (wild rice cornbread stuffing, Spinach Artichoke,

                                                              or Sundried Tomato Feta)                                                $8/each





Fish and Seafood               market price-varies


Grilled Sockeye Salmon with green tomato mango salsa  $20#

Baked Tilapia with roasted tomato basil coulis  $17#

Shrimp Scampi   $23#

Seafood Linguini in white wine sauce  $90/gal. Pasta included on side

New England Clam Chowder $60/gal

Choppino $90/gal.

Crab Cakes $4/each




Pasta and Ethnic Dishes


Baked Ziti                                        $40/$70

Baked Ziti with Meat                      $50/$95

Fettuccini Carbonara                       $55/$105

                                      add chicken   $15/$25

Pasta Primavera (choice of sauce)   $55/$105

                                     add chicken    $15/$25


Wild Mushroom ravioli                      $60/$120

Crab Ravioli                                        $70/$140

Five Cheese ravioli                               $35/$7o

Meat Ravioli                                         $40/$75


Stuffed Shells     (Cheese + herbs)       $2/each

                             (meat + cheese)         $2.25/each


Rigatoni with Italian Sausage, Peppers and onions      $60/$115

Grilled Chicken Farfalle with spinach and mushrooms  (choice of sauce)     $60/$115

Seafood Linguini  in white wine sauce (Shrimp, Scallops and Clams)        Market Price

Cheese Tortellini with Chicken and Andouille Sausage in Cajun Cream Sauce    $65/$125


Gnocchi Ala Bohemia (potato gnocchi tossed in our house sauce of Heavy Cream, Fresh tomatoes, scallions, garlic, onions, Artichoke hearts, spinach, parmesan cheese, Capers, and fresh Herbs.     $55/$110           Add Chicken $15/$25 or  Shrimp - market price  


Lasagna   (Meat, Vegetarian, or Chicken)                   $60/$120


Pierogi   (Potato+cheese or  Potato+onion)                $1.50 each

Haluski  (Traditional Cabbage ,Onions and Bacon)     $45/$90

Glumpki  (Stuffed Cabbage)  in sauce                          $3.00 each


Spanikopita  (log approx 12 x 1.5 in. pieces)               $36.00


Chicken Enchiladas                                                       $50/$95




Vegetarian Entrees


Eggplant Parmesan                                                       $65/$130

Black bean enchiladas                                                     $45/$80

Spanikopita   (18"  roll)                                                  $36

Polenta Lasagna with Tomato Marinara  $50/$100

Three Cheese Pesto Tortellini with fire roasted tomatoes $60/$120

Portabella dill havarti mushroom strudel $5/each

Italian style Orzo stuffed bell peppers    $7/each                 

Wild rice cornbread stuffed portabella mushroom caps $8/each

Fresh Vegetable Coconut Curry with chick peas  $50/$100

Zucchini Potato Pancakes $1.25/each

Mushroom Stroganoff  $55/$110  includes noodles or rice on side

Grilled Mediterranean Vegetables with Polenta and Fresh Feta $ 50/$100

Falafel with cous cous (tossed in lemon vinaigrette with fresh tomatoes,cucumbers and scallions)

  25 falafel with couscous  $55.  / 50 Falafel with couscous  $110.



​Side Dishes

Macaroni and Cheese  $45/$90

Smashed potatoes  $35/$70

        Traditional buttered, Cheddar chive, roasted garlic, horseradish bacon.

Scalloped Potatoes $45/$90

Oven Roasted Herb Potatoes  $35/$70

Italian style New Potatoes with Spinach And Sr. cream $45/$90

Butter Parsley  New Potatoes $40/$80

Hashbrown Casserole $45/$90

Traditional  Bread stuffing with mushrooms $40/$80

Wild rice corn bread stuffing $45/$90

Wild Rice pilaf $50/$100

Cilantro Lime Basmati Rice $25/$50

Roasted Garlic Cous Cous with tomatoes and fresh parsley $35/470

Garlic Parmesan Orzo with zucchini  $40/$80

Baked polenta $30/$60

Parmesan Butter Risotto  $50/$60


We use only fresh vegetables. No canned goods no frozen product. Therefore there is a large variance of cost associated

with seasonal availability. The following prices are an approximation of the market cost .


Green Bean Casserole $40/$80

Cauliflower au gratin $45/$90

Italian style green beans, ( garlic, fire roasted tomatoes) $35/$70

Oven roasted lemon garlic broccoli  $30/$60

Oven Roasted root vegetables ( beets, turnips, parsnips, carrots, sweet potatoes) $50/$100

Lemon garlic grilled asparagus (seasonal) $45/$90

Brown sugar baked squash $30/$60

Grilled mediterranean veggies (zucc. peppers, eggplant, yell. zucc. onions, tom. mushrooms) $45/$90

Honey glazed dill carrots $30/$60

Sauteed garlic basil zucchini $35/$70

Fresh seasonal veggie medley $35/ $70




HORS D'OEUVRES

 priced as tray of approximately 50 pieces  or  *  quantity for 25 people


Fresh fruit                                           $50

Fresh veggies  and Dip                                      $45

Cubed meat and Cheese *                        $80

Domestic cheese and fruit  *                    $75

Baked Brie and Fresh Fruit with croistini         $60

South of border platter ( salsa, black bean corn relish, guacamole, chips, cr.cheese jalapeno quesadillas) *       $80

Mediterranean Platter  ( Hummus, Tzatzki, falafal, cucs. tom. and pita, feta and olives) *                                 $90

Grilled marinated veggies with feta                  $65        add polenta au gratin    $35

Shrimp cocktail    $1.50/ per shrimp

Oysters (seasonal)                                             market price

Smoked Salmon spread on belgium endive          $55

Mini Crab cakes with remoulade                            $1.50 each

Tomato Basil Bruschetta                         $1.25 each

Mini Quiche                                 $1.25 each 

Caramelized onion and gorgonzola tartelettes      $1.50 each

Eggplant gorgonzola wraps    $1.50

Stuffed mushrooms      $1.25 each    (Meat or Veggie)

Puff Pastry wrapped sausage      $1.50 each

Pork Satay rolls            $1.50 each

Lime cilantro chicken satay     $1.50 each

Spanikopita    18" roll      $36


Individual  Portioned Appetizers

                 Greek cups  (feta,kalamata olives, pepperoncini, cherry tomato, greek vinaigrette)  $2.00 each

                   Ensalada Caprese cups                          $2.00 each

                   Shrimp shooters                                          $2.00 each

                    veggie/dip cups                                         $2.25 each

                   Polenta ,roasted red pepper,  and asiago skewers            $2,00 each

                    

Dips and Spreads  (per #)

                    Hummus      $9

                     Tzatzki         $ 10

                    Salsa              $7

                    Spinach Artichoke    $14

                     Smoked Salmon spread      $18

                      Sundried Tomato Torta       $14  

                      White Bean Smoked Sage     $12

                       Crostini  (1 doz)    $5




                   

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SALADS                                                                            Half/Full pan

 

Mixed Green Garden Salad with dressing                                                   $24/$48                                                                Caesar Salad with fresh tomatoes                                                                              $24/$48

                      add grilled chicken                                                                                                 $1.50 per head

Spinach Salad with Apples, Walnuts , carrots and bleu cheese                                                $30/$58

Creamy Fresh Dill Cucumber Salad                                                                                            $20/$40

Broccoli Salad with Bacon and Sunflower Seeds (available vegetarian)                                  $24/$48

Classic Waldorf Salad  ( Apple,Celery, Walnuts, creamy apple cider dressing)                         $24/$48

Ensalada Caprese ( Tomatoes, Basil,and Fresh Mozzarella)                                                        $36/$60              

Yellow Tomato ,Arugula, and Gorgonzola with Pecans  (seasonal)                                             $36/$60

Garden Vegetable Pasta  Salad                                                                                                     $25/$50

Farfalle Pasta with grilled Chicken , Carrots, and Broccoli  in A Light Dijon 

Cream Dressing (available vegetarian)                                                                                          $36/$70

Basil Pesto Cheese Tortellini Salad  with Cherry Tomatoes                                                          $30/$58

Tabbouleh (Middle Eastern Bulgar and Parsley Salad)                                                                 $24/$45

White Bean Salad with Tuna in Tomato Vinaigrette (available vegetarian)                                  $32/$64

​German Potato Salad                                                                                                                       $25/$49

Bacon Horseradish Potato salad                                                                                                       $25/$49

Roasted Red Pepper Potato Salad with fresh Dill                                                                            $25/$49

Italian Style Potato Salad with New Potatoes and Wilted Spinach                                              $25/$49




MEAT AND POULTRY


Beef  

Roast Tenderloin of Beef with Horseradish Cream Sauce                                          $25 #

Sliced Roast Beef with Burgundy Mushroom Gravy                                                  $13#

Grilled Marinated Flank Steak                                                                                     $16#

Beef Stroganoff with Mushrooms (choice of rice or egg noodles)                               $70/$120

Meatloaf  with Tomato Glaze                                                                                         $7#

Shepherds Pie                                                                                                                 $50/$95

Meatballs  (3 0z.) (Marinara or Mushroom Gravy)                                                    $35/$60

Beef Stew  ( with Buttermilk Biscuits)                                                                          $65/$110



Pork                                                                    

Pork loin cutlets in citrus cream sauce                                                                                 $10#

Pork Roast with Gravy                                                                                                          $10#

Pulled Pork (Regular or Bbq)                                                                                                $8#

Stuffed Pork loin rolls (wild rice cornbread stuffing)                                                            $8/each

Pork Schnitzel  with Mushroom Bacon Gravy                                                                    $12#

Italian Sausage with Peppers and Onions                                                                             $9#

Polish Sausage and  Sauerkraut                                                                                              $9#



Chicken

Caribbean Sunshine Grilled Chicken Breast                                                                            $9#

Mediterranean Chicken Breast (ppprs, onions, zucc, tom., art. hearts, feta, and olives)      $12#

Grilled Jerk Chicken                                                                                                                    $9#

Greek Lemon Garlic Chicken  (Bone in  or Breast)                                                                    $9#

Chicken Parmesan                                                                                                                        $65/$130

Chicken Picatta (Lemon Caper sauce)                                                                                          $70/$140

Chicken Cordon Bleu                                                                                                                     $8/each

Chicken Vin Blanc                                                                                                                         $11#

Cubed BBq Chicken Breast (Traditional or Spicy Jam-b-que)                                                 $9

Chicken Barcelona (tom. ppprs. gr. olives, garlic , onions, red wine)                                           $11

Stuffed Chicken Breast (wild rice cornbread stuffing, Spinach Artichoke,

                                                              or Sundried Tomato Feta)                                                $8/each





Fish and Seafood               Approximate pricing,market price-varies


Grilled Sockeye Salmon with green tomato mango salsa  $20#

Baked Tilapia with roasted tomato basil coulis  $17

Shrimp Scampi   $25#

Seafood Linguini in white wine sauce  $80/gal  includes pasta on side

New England Clam Chowder  $60/gal

Choppino  $90/gal 

Crab Cakes  $4/each




Pasta and Ethnic Dishes


Baked Ziti                                        $40/$70

Baked Ziti with Meat                      $50/$95

Fettuccini Carbonara                       $55/$105

                                      add chicken   $15/$25

Pasta Primavera (choice of sauce)   $55/$105

                                     add chicken    $15/$25


Wild Mushroom ravioli                      $60/$120

Crab Ravioli                                        $70/$140

Five Cheese ravioli                               $35/$7o

Meat Ravioli                                         $40/$75


Stuffed Shells     (Cheese + herbs)       $2/each

                             (meat + cheese)         $2.25/each


Rigatoni with Italian Sausage, Peppers and onions      $60/$115

Grilled Chicken Farfalle with spinach and mushrooms  (choice of sauce)     $60/$115

Seafood Linguini  in white wine sauce (Shrimp, Scallops and Clams)        Market Price

Cheese Tortellini with Chicken and Andouille Sausage in Cajun Cream Sauce    $65/$125


Gnocchi Ala Bohemia (potato gnocchi tossed in our house sauce of Heavy Cream, Fresh tomatoes, scallions, garlic, onions, Artichoke hearts, spinach, parmesan cheese, Capers, and fresh Herbs.     $55/$110           Add Chicken $15/$25 or  Shrimp - market price  


Lasagna   (Meat, Vegetarian, or Chicken)                   $60/$120


Pierogi   (Potato+cheese or  Potato+onion)                $1.50 each

Haluski  (Traditional Cabbage ,Onions and Bacon)     $45/$90

Glumpki  (Stuffed Cabbage)  in sauce                          $3.00 each


Spanikopita  (log approx 12 x 1.5 in. pieces)               $36.00


Chicken Enchiladas                                                       $50/$95




Vegetarian Entrees


Eggplant Parmesan                                                       $65/$130

Black bean enchiladas                                                     $45/$80

Spanikopita   (18"  roll)                                                  $36

Polenta Lasagna with Tomato Marinara                        $50/$100

Three Cheese Pesto Tortellini with fire roasted tomatoes  $60/$120

Portabella dill havarti mushroom strudel      $5/each

Italian style Orzo stuffed bell peppers    $6/each                   

Wild rice cornbread stuffed portabella mushroom caps  $7/each

Fresh Vegetable Coconut Curry with chick peas   $60/$120

Zucchini Potato Pancakes  $1.25 each

Mushroom Stroganoff      $60/$100

Grilled Mediterranean Vegetables with Polenta and Fresh Feta  $60/$120

Falafel with cous cous (tossed in lemon vinaigrette with fresh tomatoes,cucumbers and scallions)

      25 falafel and couscous $​60    50 falafel and couscous/$120 



​Side Dishes

Macaroni and Cheese  $40/$80

Smashed potatoes  $35/$70

        Traditional buttered, Cheddar chive, roasted garlic, horseradish bacon.

Scalloped Potatoes $45/$90

Oven Roasted Herb Potatoes  $35/$70

Italian style New Potatoes with Spinach And Sr. cream $45/$90

Butter Parsley  New Potatoes $40/$80

Hashbrown Casserole $45/$90

Traditional  Bread stuffing with mushrooms $35/$75

Wild rice corn bread stuffing $45/$90

Wild Rice pilaf  $50/$100

Cilantro Lime Coconut Basmati Rice $25/$50

Roasted Garlic  Cous Cous  with parsley and fresh tomatoes $35/$70

Garlic Parmesan Orzo with zucchini  $40/$80

Baked polenta   $25/$50

Parmesan Butter Risotto $45/$90


We take pride in serving only fresh picked vegetables, no cans, no freezers, therefore produce prices will vary due to seasonal availability.

​The prices below are a ball park figure only for approximation. 


Green Bean Casserole $40/$80

Cauliflower au gratin $40/$80

Italian style green beans, ( garlic, oven roasted tomatoes) $35/$70

Oven roasted lemon garlic broccoli  $35/$70

Oven Roasted root vegetables ( beets, turnips, parsnips, carrots, sweet potatoes) $50/$100

Lemon garlic grilled asparagus (seasonal) $45/$90

Brown sugar baked squash  $30/$60

Grilled mediterranean veggies (zucc. peppers, eggplant, yell. zucc. onions, tom. mushrooms) $50/$100

Honey glazed dill carrots  $30/$60

Sauteed garlic basil zucchini $35/$70

Fresh seasonal veggie medley $35/$70




HORS D'OEUVRES

 priced as tray of approximately 50 pieces  or  *  quantity for 25 people


Fresh fruit                                           $50

Fresh veggies  and Dip                                      $45

Cubed meat and Cheese *                        $80

Domestic cheese and fruit  *                    $75

Baked Brie and Fresh Fruit with croistini         $60

South of border platter ( salsa, black bean corn relish, guacamole, chips, cr.cheese jalapeno quesadillas) *       $80

Mediterranean Platter  ( Hummus, Tzatzki, falafal, cucs. tom. and pita, feta and olives) *                                 $90

Grilled marinated veggies with feta                  $65        add polenta au gratin    $35

Shrimp cocktail    $1.50/ per shrimp

Oysters (seasonal)                                             market price

Smoked Salmon spread on belgium endive          $55

Mini Crab cakes with remoulade                            $1.50 each

Tomato Basil Bruschetta                         $1.25 each

Mini Quiche                                 $1.25 each 

Caramelized onion and gorgonzola tartelettes      $1.50 each

Eggplant gorgonzola wraps    $1.50

Stuffed mushrooms      $1.25 each    (Meat or Veggie)

Puff Pastry wrapped sausage      $1.50 each

Pork Satay rolls            $1.50 each

Lime cilantro chicken satay     $1.50 each

Spanikopita    18" roll      $36


Individual  Portioned Appetizers

                 Greek cups  (feta,kalamata olives, pepperoncini, cherry tomato, greek vinaigrette)  $2.00 each

                   Ensalada Caprese cups                          $2.00 each

                   Shrimp shooters                                          $2.00 each

                    veggie/dip cups                                         $2.25 each

                   Polenta ,roasted red pepper,  and asiago skewers            $2,00 each

                    

Dips and Spreads  (per #)

                    Hummus      $9

                     Tzatzki         $ 10

                    Salsa              $7

                    Spinach Artichoke    $14

                     Smoked Salmon spread      $18

                      Sundried Tomato Torta       $14  

                      White Bean Smoked Sage     $12

                       Crostini  (1 doz)    $5




                   

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